Le leggende sulla nascita del caffé sono varie e discordanti. Di fatto sembra che l'origine della pianta sia da ricercarsi nell'Arabia, nello Yemen e nell'Abissinia, dove questa pianta cresce spontaneamente ad alta quota. Il consumo del caffé si diffonde in queste aree intorno al 1300-1400, in un primo tempo come pianta medicinale, poi come bevanda tonica e stimolante che aiuta a rimanere svegli durante le veglie. Nel 1500 la bevanda registra una sempre maggiore fortuna. Nascono così le prime caffetterie, luoghi pubblici di riunione e di degustazione, prima alla Mecca poi a Costantinopoli (nel 1544), successivamente al Cairo e così via di città in città. Va detto che in queste regioni di religione musulmana l'alcol era proibito, in quanto considerato contrario agli insegnamenti del Corano. Una delle ragioni del grande successo e della rapida diffusione del caffé in questi luoghi é perciò forse anche questa. Non per niente in Europa la bevanda verrà poi scherzosamente definita come "il vino degli Arabi". E infatti, proprio mentre la bevanda si diffondeva in modo sempre più ampio, qualcuno ha cominciato a sostenere che anche il caffé, come l'alcol, avrebbe dovuto essere forse proibito. Vi é documentazione del fatto che alla Mecca ci furono tentativi di soppressione delle "case del caffé" che venivano considerati luoghi di peccato e perdizione. Ma il provvedimento generò immediate sommosse e proteste e fallì. In modo analogo, però, anche il Sultano di Costantinopoli tentò senza successo di proibire il caffé, intorno al 1500. Le controversie sulla proibizione e i tentativi di messa al bando continueranno sino agli inizi del 1600, quando l'idea proibizionista venne del tutto abbandonata e i governi, come é avvenuto anche nel caso di tabacco e alcool hanno scoperto che era molto più conveniente incassare gli ingenti guadagni con le tasse sui consumi anziché vietare la bevanda. Agli inizi del 1600 il caffé si diffonde dall'Arabia ai territori circostanti, tra gli egizi e successivamente tra i turchi. E immediatamente dopo la bevanda arriva per la prima volta anche all'attenzione dei viaggiatori europei, sono infatti anni di intensi traffici e commerci con il nuovo mondo e con l'Oriente. La strada é aperta: il caffé fa la sua comparsa in Inghilterra, tra le varie proprietà decantate della sostanza vi é quella di essere un ottimo rimedio contro l'ubriachezza. Così le caffetterie cominciano a spuntare anche in Europa: nel 1640 a Venezia, nel 1654 a Marsiglia, nel 1662 a Londra, nel 1680 a Parigi, e ancora Amsterdam, Amburgo e così via in un'escalation sempre più ampia. La diffusione dei locali e dei consumi, naturalmente, suscita allo stesso tempo le prime inevitabili polemiche. In Inghilterra, per esempio, le caffetterie aperte cominciano ad essere guardate con sospetto soprattutto dai produttori di alcol che all'epoca si configuravano come attività economiche alternative e concorrenti. Ma mentre nascevano anche in occidente i movimenti di opinione che tacciavano le caffetterie di essere dei luoghi di perdizione e di sovversione, sull'onda di quanto avvenuto per il tabacco e di tutte le merci che all'epoca provenivano dalle americhe o dall'Oriente, gli stati e i sovrani impararono presto che con queste sostanze si potevano arricchire in modo consistente. Come era avvenuto precedentemente in Arabia e nei paesi musulmani anche in Europa dunque gli interessi economici dello stato ebbero la meglio sulle polemiche di ordine moralistico.
CAFFÉ DO BRASIL SANTOS.
Selezione di caffé brasiliano, il più rinomato e conosciuto al mondo, sia per la qualità, che per la produzione (40 milioni di sacchi all’anno). Il caffé brasilianoha un gusto inconfondibile per la sua leggerezza e sapore soave. Adatto a tutte le ore.
CAFFÉ OF COLUMBIA.
Il caffé columbiano é un’arabica che si accompagna bene con tutti i tipi di caffé robusta (indiani e indonesiani in particolare). É un caffé molto corposo per essere un arabica ed un sapore non acidulo.
CAFFÉ DEL COSTA RICA.
Selezione di caffé del costarica, il famoso Costarica Tournon, il migliore in eccellenza per sapore e corposità, acidulità nella norma dei caffé arabici.
CAFFÉ PRODUCT OF JAMAICA.
Il Top Quality del caffé per eccellenza, il più ricercato Caffé al mondo, prodotto in minima quantità, é il caffé più utilizzato per la degustazione sia con macchine moka che espresso. Ha un gusto tipicamente di COFFÉ ARABICA.
CAFFÉ MARAGOGYPE NICARAGUA.
Caffé dalle caratteristiche inconfondibili per la grandezza del chicco. Ottimo nelle miscele di arabici, arricchisce per la sua bellezza e il suo gusto inconfondibile.
CAFFÉ DEL SANTO DOMINGO.
Arabica tipicamente acidulo, molto corposo, buono da degustarsi sia solo che con miscele con arabici che con robusta coffé.
CAFFÉ DEL PORTORICO.
Caffé appartenente alla linea GOURMET OF COFFE, completo nel gusto dal sapore rotondo, corposo, altamente cremoso.
CAFFÉ ROBUSTA OF INDONESIA.
Il COFFE OF INDONESIA é un robusta dalle proprietà uniche, ottima crema gusto neutro si degusta sia a solo che abbinato con tutti i tipi di arabici, la tostatura artigianale italiana ne esalta le qualità di caffé.